Entrecôte med sommersaus og fries

Name: Entrecôte med sommersaus og fries
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 800 g entrecôte; 1 pose pommes strips (600 g); salt og pepper; 1 bunt persille; 1 ss dijonsennep; 2 sjalottløk; 1 fedd hvitløk, evt. 3 ss kapers; 1 boks rømme eller crème fraîche; 3 ss god olivenolje; sitron; 1 valgfri salat

Klassisk entrecôte servert med en frisk og kremet sommersaus. Med dijonsennep, kapers og urter får du en saus som virkelig får frem det beste i biffen.

40-60 min

Enkel

40-60 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Spre pommes strips utover et kledd bakebrett og stek som anvist på pakken.
2. 2
  Finhakk sjalottløk og hvitløk. Mykne løken i noen dråper olje i en medium varm panne. Ha dette over i en blender eller en beholder til stavmikser. Tilsett sennep, kapers (valgfritt) og olivenolje. Hakk persille og legg i beholderen. Kjør det glatt og vend inn rømme. Smak til med sitron og salt og pepper.
3. 3
  Krydre kjøttet godt med salt og pepper. Stek eller grill biffen til du har ønsket kjernetemperatur.
4. 4
  Server kjøttet i hele stykker eller i skiver med sausen, potetene og en grønn salat.
  Tips!
  “Dress” salaten med en enkel vinaigrette. Den lager du slik: 1 ss dijonsennep, 0,5 dl eddik, 1 dl god olivenolje (gjerne extra virgin), salt, pepper og evt. litt flytende honning eller sukker.

Oppskrift fra Joker