Biffstrimler med peanøttpesto og potetbåter

Slik gjør du

1. Peanøttpesto

   1. 1
      Skrell og del opp potet, selleri og gulrot i biter. Ha det i en ildfast form og bland inn 2 ss olje. Stek formen i 20 minutter på 210 °C.
   2. 2
      Lag pesto ved å blande basilikumblader, hvitløksbåter, peanøtter og olje. Bruk en stavmikser eller kjøkkenmaskin til å finhakke alt. Tilsett revet parmesan til slutt. Ha eventuelt i litt mer olje hvis sausen er for tykk.
   3. 3
      Stek biffstrimlene i tre omganger i en varm stekepanne med olje til kjøttsaften pipler ut.
   4. 4
      Server biffstrimler, poteter og grønnsaker med peanøttpesto over. Dryss gjerne noen hele peanøtter over kjøttet.