Biff og avokadosalat med balsamico

Name: Biff og avokadosalat med balsamico
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g mørt biffkjøtt; 2 avokadoer; 12 reddiker; 2 pk Baby leaf mix; 4 ss balsamicoeddik; 10 ss extra virgin olivenolje; 4 ss bladpersille; salt og pepper etter ønske; olje til steking

En rustikk og mettende salat med biff og avokado. Tynne skiver reddiker gir en pepperaktig smak og babyleaf setter en spiss på det hele.

20-40 min

Middels

Tips!

Bruk gjerne flere grønnsaker som sukkererter, rødløk og cherrytomater hvis du ønsker det.

Slik gjør du

1. 1
  Del kjøttet i to jevne biffer og gni biffene inn med litt olje, salt og kvernet pepper. Grill eller stek biffene over høy varme i ca. 2–3 minutter på hver side. La kjøttet hvile på en tallerken mens du lager salaten.
2. 2
  Rens og del avokadoen i skiver eller terninger.
3. 3
  Kjær reddikene i tynne skiver.
4. 4
  Bland sammen balsamico og olivenolje. Krydre med salt og pepper.
5. 5
  Fordel salat, avokado og reddiker på to tallerkener. Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene. Topp salaten med biffskivene (og drypp over eventuell kjøttsaft etter biffene).
6. 6
  Drypp over litt av dressingen, dryss over hakket persille og server resten av dressingen ved siden av.