Biff med soppsaus og salt- og rosmarinbakte poteter

Name: Biff med soppsaus og salt- og rosmarinbakte poteter
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 storfebiffer à 150 g (forslag entrecôte); 2 ss olje; 200 g cherrytomater; 1 kg små poteter; 2 ts flaksalt; 1 ts rosmarin, tørket eller fersk; 12 sjampinjonger eller annen sopp; 2 rødløk; 3 dl matfløte

En biffrett kan både være til hverdag og fest. Denne retten har en enkel hjemmelaget saus.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Soppsaus:
1. 1
  Stek oppkuttet sopp og løk i smør. Tilsett fløte, kok opp og smak til med salt og pepper.
2. 2
  Vask potetene godt og legg dem på et bakepapir i en ildfast form. Ha over salt og rosmarin. Ovnsbak potetene på 200°C i ca 20 minutter. Legg inn tomatene de siste fem minuttene.
3. 3
  Varm 1–2 ss olje i en stekepanne. Brun biffene på begge sider. Dryss over salt og pepper. Senk temperaturen og stek kjøttet videre til ønsket ”stekegrad”. La kjøttet hvile noen minutter når det er ferdig.