Biff chop suey

Slik gjør du

1. Marinade

   1. 1
      Start med å lage marinade. Finhakk hvitløken og bland den med woksaus og olje. Legg biffstrimlene imarinaden og la kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 1 time.
   2. 2
      Skrell gulrøttene og kutt dem i skiver. Del brokkolien i buketter og sjampinjongen i båter. Skjær løken i strimler og vårløken i ca. 4 cm lange biter. Kok nudlene etter anvisning på pakken.
   3. 3
      Ha litt olje i en wokpanne eller stekepanne. Ta kjøttet ut av marinaden – men ta vare på resten av marinaden, den skal brukes i sausen. Stek biffstrimlene på høy varme i 2 minutter. Legg kjøttet over på en tallerken og sett det til side.
   4. 4
      Varm opp 5 dl vann, resten av marinaden fra kjøttet og sukker i en gryte. Kok opp under omrøring. Bland maisenna ut i 2 ss kaldt vann, og hell jevningen i den varme sausen under omrøring. La sausen få et oppkok og trekk gryten bort fra varmen.
   5. 5
      Pisk eggene lett. Varm opp en liten stekepanne med 1 ss olje. Hell blandingen i stekepannen og stek til eggemassen har stivnet. Kutt omeletten i tynne strimler.
   6. 6
      Stek løk og gulrot i wok- eller stekepannen i 2 minutter under omrøring. Ha deretter i resten av grønnsakene i følgende rekkefølge: sjampinjong, brokkoli, sukkererter og vårløk. Rør hele tiden. La det frese i 3 minutter når alle grønn-sakene har kommet i pannen. Tilsett biff og eggnudler og bland det sammen.
   7. 7
      Ha sausen over grønnsakene, biff og nudler og bland det godt sammen.
   8. 8
      Server chop suey toppet med strimlet omelett. Retten kan også serveres uten omelett. Smakfull er den uansett.