Fiberrike påskeharer

Slik gjør du

1. 1. 1
      Riv gulrøttene og ha dem i en bakebolle sammen med havregrynene og sukkeret. Hell over kokende vann og la det stå og svelle til blandingen er lunken.
   2. 2
      Tilsett fingervarm melk (ikke varmere enn 37 °C). Bland i hvetemelet litt etter litt, men hold igjen litt mel hvis du ser at deigen blir for tørr.
   3. 3
      Når deigen er smidig og slipper kanten på kjøkkenmaskinen, kan smørterningene blandes inn (det tar litt tid før alt smøret er eltet inn).
   4. 4
      Legg et klede over bakebollen og la deigen heve i romtemperatur i 45–60 minutter.
   5. 5
      Kna deigen godt og del den i 16 like store emner, og rull dem ut i ca. 31 cm lange pølser. Kutt ca. 1 cm av pølsen og trill biten til en liten kule. Legg deigpølsen i en u-form på bordet og snurr endene rund to ganger. Legg en lille kulen i gropen som danner seg, og legg harene på et bakepapirkledd stekebrett.
   6. 6
      Dekk til med folie eller klede og la påskeharene heve til dobbel størrelse i ca. 30–40 minutter.
   7. 7
      Pensle påskeharene med egg, strø over sukker og stek dem i forvarmet stekeovn på 190 °C i ca. 13 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.