Ingredienser
Enkel sommerrett. Server et glass, ferskpresset appelsinjuice til.
Fremgangsmåte
-
Skjær av nederste del av aspargesene. Disse skal ikke brukes.
-
Kok opp lettsaltet vann og kok aspargesene i maks 2 minutter. Skyll dem under iskaldt vann. Legg aspargesene over på et tørkepapir og klapp dem tørre.
-
Rull en og en asparges i spekeskinke og legg fire på hver tallerken.
-
Smelt smør eller ha i olje i stekepannen. Stek fire speilegg og legg ett på hver tallerken, halvveis over aspargesene.
-
Krydre med salt og pepper og server.
