Ingredienser
Hjemmelagde pepperkaker med hjemmelaget pepperkakedeig hører jula til! Pepperkakeverksted på kjøkkenet skaper fin julestemning og smaker utrolig godt i en mørk adventstid. Pepperkaker er en av våre mest populære julekaker.
Fremgangsmåte
- Melisglasur:
-
Bland smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp til sukkeret er smeltet. Tilsett nellik, ingefær, pepper og kanel, og rør godt sammen.
-
Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe. Rør inn egg.
-
Ha i natron, og sikt inn mel. Rør alt sammen til en jevn deig. Juster ev. tykkelsen på deigen med mer mel.
-
Dekk til deigen med litt plastfolie og la den stå kaldt noen timer, gjerne over natten.
-
Elt deigen med litt mel på bordet og kjevle den ca. 3 mm tykk. Stikk ut pepperkakefigurer og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek kakene midt i stekeovnen på 175 °C i ca. 10 minutter. Avkjøl kakene på rist.
-
Bland sammen melis, eggehvite og sitronsaft til en tykk glasur. Dekorer kakene.
