Saltimbocca di pollo

Saltimbocca di pollo

Tidsforbruk

< 20 min

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Ingredienser

Den italienske originalen, saltimbocca alla romana, lages med kalv. Vi blir likevel overrasket om ikke den med kylling holder hva navnet lover, nemlig salto i munnen!

Fremgangsmåte

  1. Dryss salt og pepper på kyllingfiletene og stek dem i 2 minutter på hver side.
  2. Legg filetene over i en ildfast form. Legg på friske salvieblader, en skive spekeskinke og revet ost på hver kyllingfilet.
  3. Sett formen øverst i ovnen ved 225 °C og gratiner i ca. 10 minutter til overflaten er gyllen og kyllingen er gjennomstekt.
  4. Server med pasta iblandet litt olje, hakkede krydderurter og strimlede, soltørkede tomater.