Avkokt laks

Avkokt laks

Tidsforbruk

20-40 min

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Ingredienser

Laks og lykke sydet i laubærblad. Servert med små søte poteter, strålende sitroner, rømme og sprø agurk. Hver bit smaker overskudd!

Fremgangsmåte

  1. Kok opp 1 l vann sammen med noen sitronskiver, laurbærblad, hel svart pepper og 1 ts salt. Legg laksestykkene i vannet og la de småkoke, uten å boble i 8–10 minutter.
  2. Sett gryten til side og la stykkene hvile i kokevannet til de skal serveres. Stykkene kan serveres lun eller kald.
  3. Vask potetene, legg dem i en gryte og dekk potetene med vann. Kok opp og la småkoke i 15–20 minutter, eller til de er myke. Hell av kokevannet og ha litt dill over potetene.
  4. Skjær agurkene i tynne skiver med en skarp kniv eller ostehøvel. Tilsett sukker, ½ ts salt og eddik. Bland godt.
  5. Server laks, poteter og agurksalat med lettrømme og eventuelt et dryss med urter.