Ingredienser
Bland frisk salat med grillet frukt. Det gir friskhet og sødme til både kjøtt og fisk.
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen til 180 °C.
-
Brun ytrefiletene raskt på begge sider i en stekepanne. Legg fileten i en ildfast form. Stikk inn et steketermometer i en av filetene og stek videre i stekeovnen til de når ønsket stekegrad (se informasjon om stekegrad).
- Ingefær- og sesamdressing
-
Visp sammen alle ingrediensene til ingefær- og sesamdressingen.
- Grillet nektarinsalat
-
Del nektarinene i to og fjern steinen. Pensle litt olje på snittflaten. Legg nektarinene med snittflaten ned på en varm grill, og grill til de har fått gylne grillstriper.
-
Finsnitt sukkererter og aspargesbønner og legg dem i kokende vann i ca. 30 sekunder. Avkjøl i isvann.
-
Skjær reddikene i tynne skiver. Skjær de grillede nektarinene i mindre biter hvis ønskelig. Anrett alt pent på et passende fat. Dryss over litt sesamfrø, drypp over dressing og pynt med urter eller spirer.
-
Server ytrefilet med grillet nektarinsalat til.
