Ingredienser
Med en god smak av urter, og en smakfull tomat på toppen. Disse matmuffinsene kan fint nytes alene, eller ved siden av en salat eller en suppe.
Fremgangsmåte
-
Legg havregrynene til bløt i vann i ca 5 minutter. Hakk urtene. Bland mel, bakepulver og salt i en bolle sammen med urtene.
-
Visp sammen egg, olje og yoghurt. Rør blandingene sammen og tilsett de bløtlagte havregrynene.
-
Bruk et muffinsbrett med plass til 20 små eller 12 store muffins. Plasser papirformer i muffins-brettet. Fyll formene fulle.
-
Pynt hver muffins med en soltørket tomat på toppen. Stek muffinsene midt i ovnen på 200°C i ca. 20–25 minutter. Avkjøl på rist.
-
Server muffinsene til Ovnsbakt kylling & bacon, eventuelt med en god salat til.
