Spicy kyllingsuppe med kokosmelk

Slik gjør du

1. 1. 1
      Brun kyllingen raskt i en stekepanne og sett til side så lenge.
   2. 2
      Fres løk og hvitløk i en gryte med en klunk olje. Fres til løken blir myk og lett gyllen. Tilsett ingefær og la det frese under omrøring i 30 sekunder. Ha i curry paste og tomater og fres videre under omrøring i et par minutter.

      Tips!

      Tilsett en klatt tomatpuré sammen med curry pasten for en fyldigere tomatsmak.

   3. 3
      La alt koke til tomatene mykner. Tilsett kyllingbuljong og kokosmelk. Kok opp og la suppen småkoke i 15 minutter. Ha i gulrøtter, brokkoli og rødløk.
   4. 4
      Tilsett kylling og la det putre i noen minutter til grønnsakene er knapt møre. Smak til med sukker, soyasaus og lime, dryss til slutt over vårløk, koriander og litt ekstra chili.