Hønsesuppe som i Provence

Name: Hønsesuppe som i Provence
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 3
Ingredients: 1 høne; 1.5 l hønsekraft (kraft fra kokt høne); 1 boks hermetiske tomater; 0.5 appelsin; 4 poteter; 2 gulrøtter; 0.5 purre; 1 løk; 0.5 fennikel; 2 båter hvitløk; 0.5 ts gurkemeie; 2 ss frisk basilikum

Her er mye god smak samlet i samme suppe. Husk at du må koke høns for å få den gode hønsekraften og -kjøttet som suppen er laget av.

20 min

Enkel

20 min

3 personer

Slik gjør du

1. 1
  Rens hønsekjøtt for skinn og ben. Skjær det opp i 2-4 cm store biter.
2. 2
  Kok opp hønsekraft, hermetiske tomater og finrevet appelsinskall.
3. 3
  Skjær grønnsakene i små terninger og press hvitløk. Fres alle grønnsakene i litt olje til de blir blanke og ha dem i suppen.
4. 4
  Tilsett gurkemeie og basilikum og smak til med salt og pepper. Tilsett hønsekjøttet og la det bli varmt.
5. 5
  Server suppen rykende varm med ferskt brød til.