Ingredienser
Fårikål er høstens festmåltid og av mange anses den som Norges nasjonalrett! Inviter familie, nære venner eller naboer på fårikål-aften. Fårikålen kan gjerne lages dagen i forveien, da har smakene satt seg og blir ekstra god.
Fremgangsmåte
-
Legg kjøttet i en stor gryte og hell på kaldt vann til vannet er noen centimeter over kjøttet. Tilsett salt og kok opp. Skum av urenheter som kommer til overflaten når kjøttet koker opp.
-
Tilsett kål i båter og pepperkorn. Ha i mer vann om nødvendig, kålen skal være helt dekket. Kok opp og skru ned varmen. Legg på lokk og la fårikålen småkoke videre i ca. 2 timer eller til kjøttet løsner lett fra benet. Smak til med mer salt og pepper.
-
Server fårikålen med kokte poteter.
