Shepherd’s pie

Name: Shepherd’s pie
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g lammekjøtt (benfritt), i små biter; 1 løk; 1 gulrot; 1 båt hvitløk, finhakket; 2 ss tomatpuré; 150 g erter; 1 ss hvetemel; 250 ml oksekraft; 2 ss worchester-saus; 1 ts timian; 1 ss fersk persille; salt og pepper; smør eller olje til steking; 0.5 ts kayennepepper (kan sløyfes); 500 g poteter; 50 g smør; 2 dl melk; 1 ts pepper; 1 eggeplomme; salt

Denne britiske klassikeren vil falle i smak hos hele familien! Shepherd’s pie er perfekt å lage om du sitter igjen med rester fra lammemiddagen.

60+ min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Start med å lage potetmos: Skrell potetene og kok dem møre. Hell fra kokevannet og mos potetene. Bland inn smør og melk, tilsett pepper og smak til med salt. Rør inn eggeplommen til slutt.
2. 2
  Skrell og finhakk løk og gulrot før du steker det i litt smør eller olje i en gryte. Når løken er blank, tilsettes lammekjøtt og hvitløk. La det frese litt og bland i tomatpuré.
3. 3
  Ha i ertene og dryss over melet. Bland inn oksekraft og worchester-saus. Smak til med salt, pepper og urter. La det koke i ca. 5 minutter.
4. 4
  Legg kjøttblandingen i bunnen av en passende ildfast form. Fordel potetmosen over, slik at alt kjøttet er dekket med potetmos.
5. 5
  Sett formen i stekeovnen som er forvarmet til 200 °C, og stek i ca. 35 minutter til potetmosen er gyllen.