Ingredienser
Nydelig tilbehør til røkt kjøtt eller fisk, f.eks. stekte kjøttpølser, sommerkoteletter, spekemat eller røkt makrell. I stedet for blomkål, kan sesongens grønnsaker brukes.
Fremgangsmåte
-
Blomkål deles i buketter. Kok eller damp den til den knapt er mør. Sil av og ta vare på kraften.
-
Andre grønnsaker kan også brukes. F.eks. sukkererter, purre, nepe, gulrot eller en blanding.
-
Saus: Smelt smør i en kjele. Rør inn mel og spe med en blanding av kraft og melk. Smak til med salt, pepper og muskat.
-
Ved servering: Bland inn avrente blomkålbuketter og la de bli varme i sausen. Tilsett finhakket gressløk og kruspersille.
-
Nydelig sammen med røkt kjøtt eller fisk og kokte poteter.
