Sjampinjongsaus

Name: Sjampinjongsaus
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 store sjampinjonger; 125 g bacon i terninger; 1 rødløk; 2 båter hvitløk; 1 eple; 250 ml oksekraft; 3 dl eplejuice eller -cider; 1 dl fløte eller crème fraîche; 1 ss sennep; 2 ss hvetemel; smør til steking; 1 ts tørket salvie eller noen blader fersk salvie; 0.5 chili (kan sløyfes)

Dette er en smakfull og kremet saus som passer til all type kjøtt som svinekjøtt, kylling og biff.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Kutt sjampinjongen i skiver og løken i strimler, og finhakk hvitløken. Ha litt smør i en gryte, og brun sjampinjongen på middels varme. Ta soppen ut av gryten og stek baconterningene til de er sprø. Ta baconet ut av gryten og fres løk, hvitløk, chili og eple.
2. 2
  Ha soppen og baconet tilbake i gryten. Tilsett sennep, dryss over hvetemel og rør om. Hell i kraft og eplejuice, og gi det et oppkok.
3. 3
  Bland i fløte og la sausen småkoke i 10 minutter.