Pølser på grillen med relish og spicy topping i hjemmebakte pølsebrød

Slik gjør du

1. 1. 1
      Rør sammen ingrediensene til relishen.
   2. 2
      Skjær små snitt i pølsene og grill dem pent gylne over det hele.
   3. 3
      Varm pølsebrødene og server grillede pølser i brød toppet med relish, rømmedressing, sennep, ketchup, finsnittet jalapeño og sprøstekt løk.

2. Hjemmebakte pølsebrød (12 stk.)

   1. 1
      Smelt smøret i en liten kasserolle. Tilsett melken og varm væsken til cirka 25 grader.
   2. 2
      Smuldre gjæren i en bakebolle. Hell over væsken og rør til gjæren er oppløst. Tilsett sukker, salt, mel og olje. Kjør deigen ved lav til middels hastighet i 10–15 minutter, la deigen gå ved full hastighet det siste minuttet. Deigen skal bli helt jevn, smidig og elastisk.
   3. 3
      Dekk til bollen med plastfilm og et kjøkkenklede over der igjen.La deigen heve til dobbel størrelse.
   4. 4
      Kna deigen godt sammen, del den i 12 like store emner og trill ut boller. Dekk bollene med plastfilm og la de hvile på benken i 10–15 minutter.
   5. 5
      Form hver bolle til pølsebrødfasong og legg brødene over på et stekebrett med bakepapir. Dekk til og la pølsebrødene heve i cirka 35 minutter.
   6. 6
      Varm ovnen til 215 grader. Pensle pølsebrødene med egg, dryss over sesamfrø og stek brødene midt i ovnen i 10–12 minutter.