Pølsegrateng med råkostsalat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm stekeovnen til 200 °C.
   2. 2
      Kok makaroni etter anvisning på pakken.
   3. 3
      Lag hvit saus: Smelt smør i en kjele og bland inn mel. Spe med halvparten av melken, og rør godt. Tilsett resten av melken og rør til du har en glatt saus. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. Rør om av og til. Smak til med muskat, salt og pepper. Trekk kjelen bort fra varmen og bland eggene i sausen, ett om gangen. Rør til slutt inn osten.
   4. 4
      Fjern skinnet på pølsene og kutt dem i skiver. Finsnitt purren i ringer. Vend pølsebitene, kokt makaroni og purre inn i sausen.
   5. 5
      Smør en ildfast form med litt smør og hell gratengen over i formen. Dryss litt revet ost på toppen.
   6. 6
      Sett formen midt i ovnen og stek i ca. 15 minutter til osten er gyllen og sausen bobler.
   7. 7
      Server gjerne med råkostsalat til.

2. Råkostsalat med eple:

   1. 1
      Skjær hodekålen i tynne strimler, riv gulrøttene på et rivjern og snitt purren i tynne skiver. Bland råkosten med eplejuice og smak eventuelt til med sitronsaft.