Kjøttpølse med frisk salat

Name: Kjøttpølse med frisk salat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 2 kjøttpølser; 200 g småpoteter; 2 ss olivenolje; 0.25 rødløk; 0.5 eple; 0.25 fennikel (kan erstattes med mer eple); 1 pose ruccolasalat; persille til pynt; 0.75 dl revet parmesan; saften fra ½ sitron; litt sitronskall; 2 ts dijonsennep; 2 ts honning; 0.75 dl olivenolje; salt og pepper

Ruccolasalat med eple og syrlig dressing gir et forfriskende løft til pølsemiddagen!

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm stekeovnen til 220 °C. Bland potetene med olivenolje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i ca. 30 minutter.
2. 2
  Bland sammen alle ingrediensene til dressingen. Smak til med salt og pepper.
3. 3
  Finsnitt rødløk, eple og fenikkel, bruk gjerne en mandolin. Bland grønnsakene med ruccolasalat og topp den med dressingen.
4. 4
  Skjær noen skrå snitt i pølsene, da unngår du at de sprekker. Ha litt olje i en stekepanne og stek pølsene på middels varme i ca. 6 minutter til de er gyllenbrune, vend pølsene underveis.
5. 5
  Server pølsene med frisk salat og stekte småpoteter til. Topp gjerne salaten med parmesan høvlet i tynne flak.