Små hjemmebakte pølsebrød

Name: Små hjemmebakte pølsebrød
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 25 g gjær; 2 dl melk; 2 dl vann; 1 egg; 50 g smør; 1 ts salt; 1 ts sukker; 250 g grov sammalt hvete; 350 g hvetemel; 2 ss sesamfrø

Hva med å lage pølsebrødene selv? Oppskriften tilsvarer 12 pølsebrød. Inviter venner og familie, og imponer dem med hjemmelagde pølsebrød. Det kan umulig slå feil.

60+ min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Smelt smøret i en gryte og bland inn salt, sukker, melk og vann. Rør til det holder ca. 37 ºC og ta gryten bort fra varmen. Pisk inn 1 egg og hell blandingen over gjæren i en bakebolle. Rør til gjæren har løst seg opp. Bland inn melet og kna deigen sammen med hendene eller i kjøkkenmaskin til den slipper bakebollen. Tilsett noen spiseskjeer mel dersom deigen er for klissete.
2. 2
  Dekk bakebollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i 45 minutter.
3. 3
  Sett stekeovnen på 210 ºC.
4. 4
  Kna deigen godt i bollen eller på bordet, og del den i 12 emner. Rull emnene til pølsebrød og sett dem på et stekebrett dekket med bakepapir. Dekk brettet med et kjøkkenhåndkle og la pølsebrødene etterheve i 30–40 minutter.
5. 5
  Pensle pølsebrødene forsiktig med vann og dryss på sesamfrø før du setter dem i ovnen. Stek brødene midt i ovnen i 10–12 minutter.