Hvit pizza med pinnekjøtt

Name: Hvit pizza med pinnekjøtt
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g hvetemel; 15 g gjær; 4 dl lunkent vann; 1 ts salt; 2 ss olivenolje; 1.5 dl rømme; 3 dl revet ost, flere typer osterester kan blandes; 3 mandelpoteter i løvtynne skiver, kan erstattes med kokte poteter; salt og pepper; 300 g kokt og renset pinnekjøtt; 0.5 rødløk i tynne båter; 3 ss fersk grovhakket rosmarin; 2 ss tyttebær

Italiensk og norsk tradisjon flettes sammen i denne spennende retten! Pizza med pinnekjøtt er en god idé om du har rester igjen fra julemiddagen.

60+ min

Enkel

Tips!

Stek gjerne pizzaen på en pizzastein.

Slik gjør du

1. 1
  Ha mel, gjær, vann, salt og olivenolje i en bakebolle. Elt deigen i en kjøkkenmaskin med eltekrok i ca. 8 minutter. Dekk til bakebollen og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time.
2. 2
  Forvarm stekeoven til 250 °C.
3. 3
  Hvelv deigen ut på et melet bakebord. Kjevle ut deigen til en pizzabunn og legg den over på en bakepapirkledd stekeplate.
4. 4
  Fordel rømme, ost og potetskiver på pizzabunnen og krydre med salt og pepper. Legg på pinnekjøtt og rødløk og dryss over rosmarin.
5. 5
  Sett stekebrettet på nest nederste rille i stekeovnen. Stek pizzaen i ca. 15 minutter. Dryss over litt tyttebær og server.