Philadelphia ostekake

Slik gjør du

1. Ostefyll:

   1. 1
      Kjør kjeksen i foodprocessor til den er grovhakket og hell i det smeltede smøret mens maskinen går.
   2. 2
      Ha blandingen i en rund kakeform 20-22 cm i diameter, og press den ut i et jevnt lag.
   3. 3
      Kjør Philadelphia osten, sukker og eggeplommene til en jevn masse i en foodprocessor.
   4. 4
      Rør gelépulver ut i 2,5 dl kokende vann til det er godt oppløst. Avkjøl litt.
   5. 5
      Ha den litt avkjølte geléen i Philadelphia blandingen mens foodprocessoren går og bland deretter i sitronskallet.
   6. 6
      Pisk fløten nesten stiv og vend kremen i Philadelphia blandingen.
   7. 7
      Stivpisk eggehvitene og vend også de forsiktig inn.
   8. 8
      Hell massen i kakeformen og sett den kjølig i 2-3 timer.
   9. 9
      Ostekaken kan pyntes med pisket krem, sitronskall og/eller sitronmelisse.