Tagliatelle med kalkun og fløtesaus

Name: Tagliatelle med kalkun og fløtesaus
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g kalkunfilet; 4 ss hvetemel; 0.5 ts salt; 1 krm pepper; 60 g smør; 1 stk løk; 100 g sukkererter; 2 stk tomat; 1.5 dl hvitvin; 0.5 dl hønsebuljong (utblandet); 2 dl kremfløte; 1 salt, pepper; 600 g tagliatelle; 50 g parmesan

En rask og smakfull pastarett til hele familien.

20 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Skjær kalkunkjøttet i tynne strimler. Vend kjøttstrimlene i hvetemel tilsatt salt og pepper. Varm litt av smøret i en gryte og brun kjøttet i to omganger ved middels varme. Sett kjøttet til side.
2. 2
  Skjær løken i skiver. Sukkerertene og tomatene skjæres i biter. Sviss løk og tomat i resten av smøret ved middels varme, til løken er blank og myk. Hell vinen over og kok inn vinen til den er reduser til ca halv mengde.
3. 3
  Tilsett buljong og fløte. Kok opp og tilsett kalkunkjøttet og sukkerertene. Smak til med salt og pepper og la det hele stå og trekke i et par minutter til kjøttet er varmt.
4. 4
  Mens pastasausen lages, kokes pastaen "al dente" i en stor kjele fosskokende og saltet vann. Vannet helles av, og pastaen blandes med pastasausen.
5. 5
  Dryss over nyrevet parmesan, og server med en grønn salat.