Squashpasta med løvbiff, tomater og pesto

Name: Squashpasta med løvbiff, tomater og pesto
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 2 squash; 0.5 brokkoli; 3 ss grønn pesto; 250 g små tomater; 2 løvbiff; olivenolje til steking; salt og kvernet pepper

Sprø squashstrimler og brokkoli vendt i pesto med ferske tomater, toppet med stekt løvbiff i strimler.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Skjær squashen i tynne strimler, unngå å bruke den bløte kjernen. Riv brokkolien på et rivjern. Del tomatene i to eller fire.
2. 2
  Krydre og stek løvbiffene som beskrevet på pakken.
3. 3
  Varm en stor stekepanne med litt olje og stek squashen raskt over høy varme (stek helst i to omganger så ikke squashstrimlene begynner å koke i pannen). Krydre med salt og pepper og dryss over brokkolien underveis i stekingen. Rør inn pesto og tomater.
4. 4
  Server squashspagettien toppet med løvbiff i strimler.
  Tips!
  Denne retten inneholder ca. 950 g grønt.