Pasta med karamellisert løk

Name: Pasta med karamellisert løk
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 4 gul løk; 3 ss olivenolje; 2 ss balsamicoeddik; salt; pepper; parmesan; 200 g spaghetti; saltet vann

Det skjer magi når løk får karamellisere i pannen på lav varme over lengre tid. Når du i tillegg setter det sammen med pasta og parmesan kan det ikke annet enn å bli en vinner!

40-60 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Del løken i skiver og ha det i en stekepanne med olivenolje.
2. 2
  Stek på middels lav varme i ca. 40 minutter til løken er gyllen og karamellisert. Rør av og til. Tilsett balsamicoeddik underveis.
3. 3
  Kok opp pasta.
4. 4
  Hell av litt av pastavannet i løken for å løsne løken fra pannen og få en mer kremet konsistens.
5. 5
  Sil av pastaen og bland i løken. Rør inn godt med parmesan og smak til med salt og pepper.
6. 6
  Vinneroppskrift i Jokers oppskriftskonkurranse i september.