Lasagne

Slik gjør du

1. Kjøttsaus

   1. 1
      Finhakk løk og hvitløk, og skjær gulrøtter og stangselleri i små terninger.
   2. 2
      Varm litt olje i en stor stekepanne eller gryte. Tilsett bacon, løk og hvitløk og stek til løken er gyllen. Tilsett gulrot, stangselleri, oregano og laurbærblad og stek videre på middels varme i noen minutter. Ta grønnsakene og baconet ut av pannen så lenge.
   3. 3
      Varm opp pannen på nytt med litt olje, og stek kjøttdeigen til den får fin farge. Ha grønnsakene tilbake i pannen sammen med vin, knuste tomater, kjøttkraft, en klype salt og sukker. La sausen putre halvveis under lokk, i minst en halv time, gjerne lenger.
   4. 4
      Smak til med salt og pepper.

2. Ostesaus

   1. 1
      Varm opp melken til ostesausen i en kasserolle.
   2. 2
      Smelt smøret i en annen kasserolle, rør inn melet og tilsett den varme melken under kraftig visping for å unngå klumper i sausen. La sausen småkoke under stadig omrøring i ca. 5 minutter.
   3. 3
      Smak til med salt og pepper. Trekk kjelen av varmen og rør inn halvparten av osten.
   4. 4
      Varm ovnen til 200 grader. Bruk en mellomstor ildfast form og smør den med olje i bunnen og kantene. Dekk bunnen med et lag kjøttsaus, legg på pastaplater og dekk platene med litt ostesaus. Fortsett sånn lagvis med kjøttsaus, pastaplater og ostesaus. Avslutt med pastaplater og ostesaus.
   5. 5
      Dryss over resten av osten og stek lasagnen i ovn ca. 40 minutter, til osten er gyllen og lasagneplatene er myke.