Pastagrateng med kyllingkjøttdeig

Slik gjør du

1. 1. 1
      Rens og finhakk løk og hvitløk. Skjær gulrøtter og stangselleri i små terninger.
   2. 2
      Stek baconet i en stor stekepanne sammen med en klunk olje. Tilsett grønnsakene når baconet er gyllent og stek alle grønnsakene myke og lett gylne, det tar ca. 10 minutter.
   3. 3
      Ta alt ut av pannen så lenge. Varm pannen på nytt, tilsett litt olje og stek kjøttdeigen (hakk den opp underveis i stekingen). Ha alle grønnsakene tilbake i pannen og tilsett oregano, kjøttkraft og tomater. La kjøttsausen putre i minst 20 minutter. Rør noen ganger underveis og smak til med salt og pepper.
   4. 4
      Varm ovnen til 200 grader. Kok pastaen “al dente”. Smelt smøret til sausen i en kasserolle. Visp inn melet og tilsett den varme melken mens du hele tiden visper energisk for å unngå klumper. La sausen småkoke under omrøring i ca. 5 minutter. Smak til med salt, pepper og muskatt. Trekk sausen vekk fra varmen og rør inn 100 g revet mozzarella.
   5. 5
      Bland pasta penne sammen med kjøttsausen og ha det over i en passende ildfast form. Hell over ostesausen og dryss over resten av osten.
   6. 6
      Gratiner gratengen midt i ovnen i ca. 25 minutter, eller til overflaten er gyllen og litt sprø i kantene.