Carbonara med bacon

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kok pastaen som beskrevet på pakken. Ta vare på 1,5 dl av kokevannet når du heller av vannet. Stek baconet sprøtt og gyllent i litt olje og trekk pannen til side så lenge. Visp egg og parmesan godt sammen i en bolle, krydre med kvernet pepper og en klype salt.
   2. 2
      Gi pannen med bacon en rask oppvarming og tilsett den kokte pastaen. Skru av varmen og hell i eggeblandingen. Spe med en skvett av kokevannet mens du hele tiden rører alt godt sammen. Sausen skal bli saftig, glatt og glinsende. Serveres umiddelbart, med litt ekstra parmesan og litt hakket persille som pynt.