Ørret i papiljott

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm stekeovnen på 175 °C varmluft.
   2. 2
      Kutt grønnsakene i tynne skiver og fres dem i ca. 2 minutter i en middels varm stekepanne med litt olivenolje. Fordel grønnsakene jevnt på fire bakeark. Salt fisken lett og legg den oppå grønnsakene.
   3. 3
      Del smøret i fire like store biter. Vask sitronen godt og del den i tynne skiver. Legg en bit med smør på hver ørretfilet, fordel sitronskivene over fisken og drypp til slutt noen dråper olivenolje over.
   4. 4
      Pakk papiljottene som en matpakke ved å først brette papiret over og deretter rulle/brette inn sidene. Det er viktig at det blir litt stramt og tett.
   5. 5
      Bak fisken i stekeovnen i ca. 10–12 minutter og la den hvile i ca. 1 minutt etter at den er tatt ut av ovnen.
   6. 6
      Legg hver pakke på en tallerken før du pakker dem opp. Anrett med litt ruccolasalat og server.