Ørret i form med hjemmelaget potetmos og agurksalat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kok potetene til de er møre, og mos dem med en potetmoser. Bland i smeltet smør, melk og salt.
   2. 2
      Ha potetmosen i en smurt ildfast form. Legg ørretfiletene over potetmosen.
   3. 3
      Finhakk rødløken og bland den med majones, rømme, sitronsaft og raspet sitronskall. Smak til med salt og pepper, og fordel blandingen over fisken. Bland brødsmuler med smør og persille, og dryss smulene over fisken.
   4. 4
      Sett formen i stekeovnen og stek på 210 °C i ca. 25 minutter.
   5. 5
      Agurksalat: Vask agurken og skjær den i skiver eller på langs med en ostehøvel. Bland eddik, sukker, salt og vann, og hell det over agurkskivene.
   6. 6
      Dryss finhakket gressløk og dill over retten, pynt med noen skiver sitron, og server.