Honning- og hvitløkglasert ørret

Slik gjør du

1. 1. 1
      Gni ørretfiletene med salt, pepper og litt paprikapulver og la dem hvile i ca. 10 minutter.

2. Saus:

   1. 1
      Smelt smør på medium varme i en stekepanne. Fres hvitløk i ca. 2 minutter, tilsett resten av ingrediensene til sausen og la det koke rolig i ca. 1 minutt.
   2. 2
      Ha ørretfiletene i sausen og trekk i ca. 6–10 minutter. Øs sausen over fisken kontinuerlig mens den trekker.

3. Grønnsaker:

   1. 1
      Del brokkoli i små buketter, og kutt sellerirot og gulrot i små terninger. Kok grønnsakene i lettsaltet vann i ca. 2 minutter. Hell av vannet og smak til med finkuttet bladpersille, olivenolje, salt og pepper.
   2. 2
      Server ørretfilet på en seng av grønnsaker og topp fisken med resten av sausen.