Bakt ørret i kokos- og karrisaus

Name: Bakt ørret i kokos- og karrisaus
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 2 ørretfileter; 2 porsjoner ris; 300 g wokmix; 1 lime; 1 potte koriander; nøytral olje til steking; salt og pepper; 250 ml kokosmelk; 1 båt hvitløk, finhakket; 0.5 gul løk, i skiver; 1 ss karripulver; nøytral olje til steking

Gjør fiskemiddagen til en kulinarisk opplevelse med denne smakfulle retten. Her har ørreten fått trekke i en herlig kokos- og karrisaus.

20-40 min

Enkel

20-40 min

2 porsjoner

Tips!

Fisken kan alternativt trekke i sausen i en ildfast form i stekeovnen, men da med litt lenger trekketid.

Slik gjør du

1. 1
  Kok ris etter anvisning på pakken.
2. 2
  Krydre ørretfiletene med salt og pepper og la dem hvile i ca. 10 minutter.
3. 3
  Varm opp en stekepanne med nøytral olje. Stek hvitløk og løk gyllen på svak varme i ca. 5 minutter. Tilsett karripulver og la det frese i ytterligere 2 minutter.
4. 4
  Ha i kokosmelk og gi det et oppkok. Tilsett ørretfiletene, skru ned temperaturen og legg på et lokk. La fisken trekke i 6–8 minutter.
5. 5
  Varm litt olje i en wokpanne eller dyp stekepanne. Stek wokgrønnsakene på høy varme under stadig omrøring. Smak til med finhakket koriander, salt, pepper og limesaft.
6. 6
  Server bakt ørret i kokos- og karrisaus med wokgrønnsaker og ris til.