Ingredienser
Når ørreten blir bakt i papir bevares både smak og næring. Sammen med finkuttede grønnsaker får du en saftig fiskemiddag, like sunn som den er god!
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen på 175 °C varmluft.
-
Kutt grønnsakene i tynne skiver og fres dem i ca. 2 minutter i en middels varm stekepanne med litt olivenolje. Fordel grønnsakene jevnt på fire bakeark. Salt fisken lett og legg den oppå grønnsakene.
-
Del smøret i fire like store biter. Vask sitronen godt og del den i tynne skiver. Legg en bit med smør på hver ørretfilet, fordel sitronskivene over fisken og drypp til slutt noen dråper olivenolje over.
-
Pakk papiljottene som en matpakke ved å først brette papiret over og deretter rulle/brette inn sidene. Det er viktig at det blir litt stramt og tett.
-
Bak fisken i stekeovnen i ca. 10–12 minutter og la den hvile i ca. 1 minutt etter at den er tatt ut av ovnen.
-
Legg hver pakke på en tallerken før du pakker dem opp. Anrett med litt ruccolasalat og server.
