Ingredienser
Dette er en smak av orienten. Deilig kombinasjon av søtt, salt og friskt. Lag salaten et par timer før du skal servere den slik at grønnsakene marineres.
Fremgangsmåte
-
Skrell gulrøttene og riv de på et rivjern. Skyll kikertene godt i et dørslag. Kombiner gulrøtter, kikerter og rosiner i en bolle.
-
Visp sammen olivenolje, sitronsaft, spisskummen, chilipulver, salt og svart pepper i en liten skål.
-
Rør dressingen inn i gulrotblandingen og la marinere i opptil 2 timer.
-
Serveres med smuldret fetaost.
-
Vinneroppskrift i Jokers oppskriftskonkurranse i august.
