Ingredienser
En tropisk kyllingrett med kokosris og saftig ananassalat smaker nydelig. Dette er en varmende rett som passer like godt til hverdag som til helg.
Fremgangsmåte
-
Skrell ananasen, del den i terninger og stek på 160 °C i stekeovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl ananasen.
-
Kok risen i kokosmelk med ⅛ ts salt i ca. 8 minutter.
-
Varm kyllingvingene etter anvisning på pakken.
-
Kutt agurk og chili i tynne skiver, og finsnitt rødløken. Bland ananas med agurk, chili og rødløk. Hell over limesaft og finhakket koriander og mynte. Bland det godt sammen og smak til med salt.
-
Server kyllingvingene med kokosris og ananassalat.
