Kyllingfilet med jordbær- og mangosalsa

Vil du ha en ny grillopplevelse bør du prøve å fylle kyllingfilet med friske urter og brie før du pakker filetene inn spekeskinke og legger dem på grillen. En fargerik salsa med jordbær og mango er spenstig tilbehør.

60+ min

Middels

Slik gjør du

Jordbær- og mangosalsa:
1. 1
  Skjær et snitt i hver kyllingfilet og fyll lommen med en skive brie og hakkede urter. Ha på salt og pepper. Surr et par skiver spekeskinke/bacon rundt hver filet.
2. 2
  Pensle kyllingfiletene med litt olje før de legges på grillen. Grill dem i ca. 15 minutter på svak grillvarme. Snu ofte.
3. 3
  Bløtlegg aprikosene i lunkent vann i en time.
4. 4
  Skjær jordbær, mango, aprikos og løk i små terninger. Hakk chili meget fint (mengden avpasses etter ønsket styrke). Mynte og koriander finhakkes også. Bland det hele sammen. Smak til med salt, sukker, limesaft og chili.