Stekt ris med kylling

Name: Stekt ris med kylling
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g finkuttet kyllingfilet; 300 g kokt ris; 2 båter hvitløk, finhakket eller revet; 2 vårløk, finsnittet; 1 gulrot, skåret i tynne strimler; maiskorn fra 1 kokt maiskolbe eller 1 liten boks; 50 g sukkererter; 2 store egg; 2 ss soyasaus; 1 ts sesamolje; nøytral olje til steking; ekstra soyasaus til servering; salt; pepper

Asiatisk stekt ris med kylling er enkelt å lage og gir gode smaker som er lett å like for både store og små. Bruk gjerne de grønnsakene du allerede har i kjøleskapet.

20 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Finhakk hvitløken. Skjær vårløken i tynne skiver. Riv gulroten i tynne strimler, eller skjær den i små terninger. Del sukkerertene på langs.
2. 2
  Visp sammen eggene.
3. 3
  Varm litt olje i en wok eller stor stekepanne. Stek kyllingestrimlene og krydre med salt og pepper. Hell kyllingstrimlene over på en tallerken.
4. 4
  Varm woken på nytt, tilsett litt olje og fres gulroten knapt mør. Tilsett hvitløk, vårløk og sukkererter og fres videre i noen sekunder.
5. 5
  Ha i den kokte risen og stek videre under omrøring til risen er blank. Tilsett mais og de stekte kyllingstrimlene. Bland alt godt sammen og rør inn soyasaus og sesamolje.
6. 6
  Lag et «rede» i pannen og hell i eggene. Rør fra midten til eggene stivner (omtrent som eggerøre).
  Serveres straks, gjerne med soyasaus.
7. 7
  MATPAKKETIPS:
  Rester av stekt ris er supert som matpakke.
  Legg ved noen fristende druer og små søte paprikaer.