Meksikansk kyllingsalat

Name: Meksikansk kyllingsalat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g strimlet kyllingfilet; 230 g kidneybønner; 140 g ananasbiter; 200 g cherrytomater; 1 pose isberg mix; 1 avokado; tortillachips; 0.5 dl olje; 1 ts chilipulver; 1 ss paprikapulver; 1 ss hvitløkspulver; 1 ss spisskummen; saften av 1 lime; saften fra 1 boks ananas; 3 ss olivenolje; 0.5 ts salt; 0.25 ts nykvernet sort pepper

Hva med en smakfull salat til middag? Med marinerte kyllingstrimler, en frisk limedressing og tortillachips, får du et uslåelig godt måltid.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Rør sammen ingrediensene til marinaden og bland den med strimlet kylling.
2. 2
  Stek kjøttet i en varm stekepanne, til det er gjennomstekt. Stek kjøttet i flere omganger, hvis du har for mye kjøtt i pannen blir det kokt i stedet for stekt.
3. 3
  Del avokadoen i terninger og del tomatene i to. Legg isberg mix i en salatbolle og topp med kidneybønner, avokado, tomat og ananas. Bland alle ingrediensene til limedressingen og hell den over salaten.
4. 4
  Topp salaten med den stekte kyllingen og dryss over urter. Tortillachips og ekstra lime smaker godt som topping.
5. 5
  Tips! Du kan eventuelt lage marinaden med 1 pose ferdig tacokrydder blandet med ½ dl olje.