Kyllingfilet med eksotisk mangosaus

Name: Kyllingfilet med eksotisk mangosaus
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 1.5 stk kyllingfilet; litt salt og kvernet pepper; 1 stk mango; 2 stk pasjonsfrukt; 3 ss konjakk; 2 dl hønsebuljong (utblandet); 1 dl kremfløte; 0.5 ts sukker; 0.3 ts tabasco; 3 ss chilisaus; 1 ts dijonsennep; 1 ts vineddik; 1 ts worchestershiresaus; 1 ss olje

Mango har en helt utsøkt smak, og kalles med rette fruktenes dronning. Denne eksotiske mangosausen laget med pasjonsfrukt, fløte og litt konjakk bør du bare prøve i en festlig anledning!

20-40 min

Middels

20-40 min

2 personer

Slik gjør du

1. 1
  Bland alle ingrediensene til chilipensling.
2. 2
  Skrell mangoen og del i småbiter. Del pasjonsfrukten og skrap ut fruktkjøttet. Ha alt i en kjele sammen med konjakk/appelsinjus. La det småkoke/trekke på svak varme til fruktkjøttet er mykt. Ha i buljong, kremfløte og tabasco og la det småkoke noen minutter til. Kjør sausen glatt i en hurtigmikser/stavmikser. Sil sausen og smak til med salt og kvernet pepper.
3. 3
  Stek filetene 1 minutt på hver side. Ha på pensling og stek videre ca. 3 minutter på hver side. Pensle over til slutt og la filetene hvile i pannen like lenge som de har stekt.
4. 4
  Skjær filetene i pene skiver og server med lettkokte grønnsaker og saus, ris eller poteter. Pynt med litt salat.
5. 5