Grønn julesalat med kalkunrester

Name: Grønn julesalat med kalkunrester
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g kalkunkjøtt i biter; 300 g grønn salat; 65 g ruccola eller småbladet salat; 1 stor klase grønne druer; 2 grønne epler; 1 selleristang; lime (kan sløyfes); 1 dl god olivenolje; 1 båt hvitløk, knust; 1 ts dijonsennep; 2 dl yoghurt naturell eller lettrømme; 1 ss flytende honning; 1 ss finhakket persille; salt og pepper

En frisk supergrønn salat smaker godt etter all julematen. Her får du brukt kalkunrestene på en god og sunn måte.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Kalkunrestene kan varmes eller stekes raskt i panne.

Slik gjør du

1. 1
  Vask og riv salaten i biter, og bland den med ruccola. Del druene i to og skjær eplene og selleristengene i tynne skiver. Vend druene og eplene sammen med salaten og legg det over på et serveringsfat.
2. 2
  Lag dressing: Visp sammen olivenolje, hvitløk, sennep, yoghurt, honning og persille. Smak til med salt og pepper.
3. 3
  Legg kalkunkjøtt i biter på toppen av salaten og server med dressingen til. Press gjerne over litt lime for ekstra friskhet.

Oppskrift fra joker.no