Grønn julesalat med kalkunrester

Name: Grønn julesalat med kalkunrester
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g kalkunkjøtt i biter; 300 g grønn salat; 65 g ruccola eller småbladet salat; 1 stor klase grønne druer; 2 grønne epler; 1 selleristang; lime (kan sløyfes); 1 dl god olivenolje; 1 båt hvitløk, knust; 1 ts dijonsennep; 2 dl yoghurt naturell eller lettrømme; 1 ss flytende honning; 1 ss finhakket persille; salt og pepper

En frisk supergrønn salat smaker godt etter all julematen. Her får du brukt kalkunrestene på en god og sunn måte.

20 min

Enkel

Tips!

Kalkunrestene kan varmes eller stekes raskt i panne.

Slik gjør du

1. 1
  Vask og riv salaten i biter, og bland den med ruccola. Del druene i to og skjær eplene og selleristengene i tynne skiver. Vend druene og eplene sammen med salaten og legg det over på et serveringsfat.
2. 2
  Lag dressing: Visp sammen olivenolje, hvitløk, sennep, yoghurt, honning og persille. Smak til med salt og pepper.
3. 3
  Legg kalkunkjøtt i biter på toppen av salaten og server med dressingen til. Press gjerne over litt lime for ekstra friskhet.