Himmelsk pærekake

Name: Himmelsk pærekake
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk pære; 2 ss sukker; 2 dl vann; 1 stk hel kanel; 2 stk stjerneanis; 175 g smør; 3 stk egg; 2.5 dl sukker; 2.5 dl hvetemel; 1 ts bakepulver; 1 ts vaniljesukker; 1 ts malt kardemomme

Her har vi kokt pærene i en krydderblanding før de legges på kaken. Laken brukes til dynking etter steking for å få et saftig resultat. Mmmm....

60+ min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Skrell pærene og del dem i mindre biter.
2. 2
  Ha pærebiter, sukker, vann og krydder i en kjele og kok pærene knapt møre. La pærene avkjøles i laken.
3. 3
  Smelt smøret. Visp sukker og egg til eggedosis. Tilsett det smeltede smøret i eggedosisen og sikt inn hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og kardemomme. Rør alt forsiktig sammen og hell røren i en smurt springform, 24 cm i diameter.
4. 4
  Hell laken fra pærebitene, ta vare på laken. Legg pærebitene over kaken. Stek kaken ved 175°C i ca. 45 min.
5. 5
  Avkjøl kaken i formen. Drypp litt av laken over kaken mens den avkjøles.
6. 6
  Server kaken med vispet krem eller is til.