Fiskekaker i pita med coleslaw og jordbærsalsa

Slik gjør du

1. 1. 1
      Finsnitt kålen og skjær gulroten i tynne strimler. Bland kål og gulrot med to gode klyper salt. Kna det godt sammen og la det «marinere» i 10-15 minutter. Rør sammen majones, yoghurt, sukker og chilisaus til en chilimajones. Bland grønnsakene sammen med chili­majonesen og smak til med mer salt hvis nødvendig.
   2. 2
      Skjær jordbærene i biter. Finhakk eller finsnitt rødløk og chili. Bland sammen jordbær, rødløk, chili og olivenolje. Smak salsaen til med limesaft, salt og kvernet pepper. Rør til slutt inn hakket koriander.
   3. 3
      Stek fiskekakene i en stekepanne med litt smør eller olje til fiskekakene er gjennomvarme. Varm pitabrødene og fyll dem med coleslaw, stekte fiskekaker og jordbærsalsa.