Hverdagsgryte med svinekjøtt

Slik gjør du

1. 1. 1
      For å unngå at stangsellerien skal bli trevlete, kan det være lurt å skrelle den litt. Kutt den deretter i litt store biter. Finhakk løken og kutt purren i skiver.
   2. 2
      Krydre kjøttet med salt og pepper. Ha litt olje i en gryte og stek kjøttet på høy varme i to omganger. Ta kjøttet ut av gryten og senk temperaturen. Stek løken og purren til den er myk.
   3. 3
      Ha kjøtt, selleri og buljongterningen i gryten. Hell over vann til alt er dekket. La gryten småkoke på lav varme i ca. 1½ time.
   4. 4
      Tilbered risen etter anvisning på pakken.
   5. 5
      Visp egg og sitronsaft kraftig sammen, tilsett 2–3 dl av den varme kraften litt etter litt. Visp godt mellom hver gang du tilsetter mer kraft. Hell eggeblandingen i gryten under omrøring, og ha i spinat og persille. Sett på lokk og la gryten hvile et par minutter til kraften har tyknet. Smak til med sitronskall, og eventuelt litt sukker.
   6. 6
      Dryss hakket persille over gryten og server med ris og gjerne litt brød eller pitabrød til.