Hverdagsgryte med svinekjøtt

Name: Hverdagsgryte med svinekjøtt
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 400 g biffstrimler av svin; 4 store stilken stangselleri (ca. 150 g), bruk gjerne bladene også; 1 løk; 0.5 purre; 1 terning kyllingbuljong; vann; 65 g fersk spinat (eller 6–8 biter frossen spinat som er dampet); 4 ss finhakket persille; 1 romtemperert egg; saften av ½ sitron; litt sitronskall; 2 ss olivenolje; ev. litt sukker; 2 porsjoner ris

Server en smaksrik svinekjøttgryte med stangselleri, spinat og sitron.

60+ min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  For å unngå at stangsellerien skal bli trevlete, kan det være lurt å skrelle den litt. Kutt den deretter i litt store biter. Finhakk løken og kutt purren i skiver.
2. 2
  Krydre kjøttet med salt og pepper. Ha litt olje i en gryte og stek kjøttet på høy varme i to omganger. Ta kjøttet ut av gryten og senk temperaturen. Stek løken og purren til den er myk.
3. 3
  Ha kjøtt, selleri og buljongterningen i gryten. Hell over vann til alt er dekket. La gryten småkoke på lav varme i ca. 1½ time.
4. 4
  Tilbered risen etter anvisning på pakken.
5. 5
  Visp egg og sitronsaft kraftig sammen, tilsett 2–3 dl av den varme kraften litt etter litt. Visp godt mellom hver gang du tilsetter mer kraft. Hell eggeblandingen i gryten under omrøring, og ha i spinat og persille. Sett på lokk og la gryten hvile et par minutter til kraften har tyknet. Smak til med sitronskall, og eventuelt litt sukker.
6. 6
  Dryss hakket persille over gryten og server med ris og gjerne litt brød eller pitabrød til.