Ingredienser
Nanbrød er en uunnværlig følgesvenn til indiske retter!
Fremgangsmåte
-
Smelt smør eller varm opp olje i en liten kjele. Hell i melk og rør yoghurten ut i melken. Varm blandingen opp til 37 °C.
-
Bland sammen mel, tørrgjær og salt. Tilsett væsken og kna deigen sammen (den skal være litt klissete, men grei å jobbe med). Elt deigen i 5 minutter, og la den heve i ca. 40 minutter.
-
Forvarm stekeovnen til 250 °C. Del deigen i enten to store eller fire mindre emner. Smør et stekebrett godt med olje, eller ha litt olje på bakepapiret. Bruk hendene til å presse deigemnene ut til avlange brød som er ca. 1½ cm tykke, og legg dem på brettet.
-
Stek brødene i ovnen i ca. 10–15 minutter. Følg med, og ta ut brødene når de er gyllenbrune på toppen.
