Focaccia med tomater

Slik gjør du

1. 1. 1
      Bland vann, sukker og gjær i en bakebolle. Tilsett mel og bland ved lav hastighet i 3 minutter.
   2. 2
      Tilsett salt og olje og elt deigen ved middels hastighet i 10 minutter.
   3. 3
      Dekk til bollen med plastfolie eller et kjøkkenklede og la deigen heve til dobbel størrelse.
   4. 4
      Strekk ut deigen på et smurt stekebrett. Dekk til med plastfolie og la deigen heve i 30 minutter.
   5. 5
      Dra deigen litt ut på nytt, til ønsket fasong. Dekk til og la deigen hvile i 10 minutter til.
   6. 6
      Varm ovnen til 215 grader.
   7. 7
      Del tomatene i to og dytt ned i deigen. Ringle over olivenolje og dryss på flaksalt.
   8. 8
      Stek brødet midt i ovnen i 20-25 minutter, til overflaten er gyllen og sprø. Avkjøl på rist og pynt med kvaster av timian.