Ingredienser
Fiskesuppe handler om gode råvarer i god kraft. Denne oppskriften med laks, torsk og reker er en god suppe som passer til hele familien.
Fremgangsmåte
-
Lag sausen ved å smelte smøret, røre inn hvetemelet og spe med melken. Hold sausen varm.
-
Skjær laks og torsk i terninger, og finhakk persille og gressløk.
-
Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, senke i kokende vann et par minutter og så ha over i iskaldt vann. Dra av skinnet, fjern kjernene og skjær tomatkjøttet i små terninger.
-
Finhakk løk og skjær resten av grønnsakene i strimler.
-
Kok opp fiskebuljong, tilsett grønnsakene og kok i 1 minutt.
-
Tilsett sausen, og smak til med salt og pepper.
-
Kok opp og tilsett fisk og tomat.
-
Sett ned varmen og la suppen koke til fisken er ferdig.
-
Tilsett reker helt til slutt, kok opp og bland forsiktig.
-
Ha i lakserognen og server suppen straks.
