Ingredienser
Fiskegrateng kan lages av rå fisk eller rester av kokt fisk, både hvit og rød fisk kan brukes og gjerne en miks.
Fremgangsmåte
-
Sett stekeovnen på 180 grader.
-
Lag en hvit saus av smør, hvetemel og melk. Lag den ekstra tykk dersom du bruker rå fisk.
-
Avkjøl sausen litt.
-
Pisk sammen eggene,rør dem ned i sausen og smak til med salt og muskatblomme.
-
Skjær fisken i biter og bland i sausen.
-
Hell røren i smurt ildfast form og dryss litt malt brød eller griljermel på toppen.
-
Stek gratengen 40-50 minutter ved 180 grader på nederste rille. Serveres straks.
