Ingredienser
Kos deg med den britiske klassikeren fish and chips med søtpotetfries, fersk ertepuré og hjemmelaget tartarsaus.
Fremgangsmåte
-
Stek Fish & Crisp og søtpotetfries etter anvisning på pakken.
- Ertepuré:
-
Kok opp ca. 2 l vann med smøret og litt salt. Kok ertene i vannet i ca. 2 minutter. Sil fra kokevannet, men ta vare på litt av vannet. Kjør ertene glatt i en kjøkkenmaskin eller med stavmikser. Spe litt og litt med kokevannet til du har ønsket konsistens.
- Tartarsaus:
-
Bland majones, crème fraîche, grov sennep, sylteagurk, kapers, sjalottløk og bladpersille godt sammen. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
-
Server Fish & Crisp med søtpotetfries, ertepuré og tartarsaus til.
